VINSANTO

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Il vin santo (o vinsanto) è un tipo di vino da dessert. Questo vino tradizionale toscano è fatto con uva di tipo Trebbiano e Malvasia. Spesso si tratta di un vino dolce.

Può essere anche prodotto con uve Sangiovese e in questo caso si parla di vinsanto occhio di pernice.

È comune fare "cantucci e vin santo"; un bicchiere di vin santo servito con cantucci. Questi biscotti possono essere inzuppati nel vino per ammorbidirli ed accentuarne il sapore.