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Brolese
FRANCIACORTA DOCG ROSÉ EXTRA BRUT
Il termine deriva da “Brolo” e signifi ca giardino cintato.
In Franciacorta è l’unico Rosé proveniente solo da un Brolo del 1700 situato su
un terreno franco-limoso. Chardonnay e Pinot nero sono coltivati e vinifi cati
separatamente per abbinare eleganza ed austerità in un Rosé rigorosamente
extra Brut.
SUPERFICIE TOTALE VIGNETI 2,2 Ha
FORMA DI ALLEVAMENTO Cordone
speronato
NUMERO VITI PER ETTARO 4.200
UNITA’ VOCAZIONALE UV1: suoli
con depositi fini, franco-limosi. Clima
continentale
UVE 70 % Pinot nero e 30 % Chardonnay
VINIFICAZIONE Assemblaggio di Pinot
nero e Chardonnay al momento del
tiraggio
FERMENTAZIONE ALCOLICA In acciaio,
lieviti selezionati in azienda
FERMENTAZIONE MALOLATTICA
Eseguita in parte
AFFINAMENTO E MATURAZIONE In
vasca su lieviti per 5 mesi
RIFERMENTAZIONE E AFFINAMENTO
SUI LIEVITI In bottiglia per almeno 30
mesi con lieviti selezionati in azienda
SBOCCATURA Almeno 35 mesi dalla
vendemmia
TIPOLOGIA DI GUSTO Extra Brut
ABBINAMENTI CONSIGLIATI Risotti, carni
bianche, pesce arrosto
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°C
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VINI ROSSI Firenze SUPERTUSCANS Firenze BRUNELLO DI MONTALCINO Firenze ROSSO DI MONTALCINO Firenze CHIANTI CLASSICO RISERVA Firenze CHIANTI CLASSICO Firenze CHIANTI DOCG Firenze VINI ROSSI TOSCANI Firenze AMARONE Firenze BAROLO Firenze VINI ROSSI ITALIANI Firenze VINI BIANCHI Firenze VINI BIANCHI TOSCANI Firenze VINI BIANCHI ITALIANI Firenze VINI FRANCESI Firenze VINI DOLCI Firenze > SPUMANTI Firenze LIQUORI Firenze LIMONCELLO Firenze OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA Firenze ACETO BALSAMICO Firenze PRODOTTI ALIMENTARI Firenze Pasta Firenze Salse Firenze Dolci Firenze Spezie Firenze PRODOTTI ALIMENTARI TIPICI Firenze Tartufi Firenze OGGETTISTICA PULLTEX Firenze OGGETTISTICA PER VINO PULLTEX Firenze SET ESSENZE PULLTEX Firenze DECANTER Firenze CENTELLINO Firenze Oggettistica Firenze CUCINA E TAVOLA Firenze BICCHIERI Firenze SETS Firenze DISTILLATI Firenze GRAPPA Firenze BRANDY Firenze RUM Firenze WHISKY Firenze COGNAC Firenze VINSANTO Firenze VINI AUTOCTONI Firenze VINI BIODINAMICI Firenze