BLANC DE NOIRS BRUT NATURE
Name

BLANC DE NOIRS BRUT NATURE

Category
Year
2008
Share
80

Lo Champagne Cuvée Royale Blanc de Noirs di Joseph Perrier proviene da una zona molto specifica e dall'estensione ristretta, situata presso il comune di Cumières.

Si compone di un Pinot Nero al 100%, raccolto dalle viti appartenenti al Premier Cru Costa Corta. Questa storica parcella è di proprietà della Maison dal lontano 1865 e rappresenta, rappresentato, un simbolo dell'azienda e del suo stile. Alla vendemmia segue una vinificazione in acciaio, che prevede lo svolgimento della fermentazione sia alcolica che malolattica. Una volta imbottigliato, inizia la sua fase di rifermentazione, con una sosta sui lieviti di ben 6 anni.

Giallo dorato, alla vista, si ravviva di una moltitudine di bollicine fini e persistenti. Il suo bouquet ricorda le note minerali rocciose, il miele, la susina e la pasticceria. In bocca è cremoso e freschissimo, impreziosito dalla raffinatazza della bolla e dal finale ammandorlato. Grande equilibrio, negli aromi e nel corpo.

Perfetto con un antipasto a base di gamberi crudi.