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Ottenuto da solo mosto d’uva cotto, l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Dop Affinato è un prodotto unico e prezioso. Il lento e lungo invecchiamento, in antiche batterie composte da botticelle di legni diversi, secondo l’antico sistema dei “Rincalzi e Travasi”, conferisce grande densità e rotondità al prodotto, arricchendolo di piacevoli note speziate e legnose e intensi profumi di frutta matura.
Ingredienti: Mosto cotto di uve Trebbiano e Lambrusco
Invecchiamento: Almeno 12 anni
Abbinamenti: Risotti, pasta fresca, pasta ripiena, vellutate, uova, formaggi freschi e stagionati, carni bianche e rosse, macedonia di frutta fresca e dessert
