BLANC DE BLANCS

Vista: un oro pallido cristallino, con qualche riflesso tipico del vitigno Chardonnay.

Naso: gli aromi dello Chardonnay maturo si mescolano. Pesca di vigna, agrumi confits, accompagnati da note di tiglio, caprifoglio, nocciola. Il secondo naso porta a sottili toni di mandarino e limone.

In bocca: freschezza e tensione sono avvolte in una veste generosa. L' attacco in bocca è netto, puro, per niente aggressivo, con una leggerezza e morbidezza quasi atipica per un Blanc de Blancs, definito generalmente più spigoloso che cremoso. Il finale equilibrato sorprende per la sua mineralità e la sua nota salina.