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Il “Fondatore” rifermentato in bottiglia è un Lambrusco che per Chiarli ha un grande significato: con questo metodo, chiamato Ancestrale, ebbe inizio l’attività di Cleto nel 1860. Il vino Lambrusco "Del Fondatore" di Cleto Chiarli è un’etichetta che rivela lo straordinario potenziale di un’uva troppo spesso sottovalutata o banalizzata. Nel calice si presenta di colore rosso rubino chiaro e brillante con una soffice spuma rosa intenso. Floreale, elegante,rigoroso. Una gamma di aromi completa, rapporto tra acidità e struttura senza compromessi, per un vino non facile ma di grande intensità. Un semplice capolavoro. Abbinamenti Gastronomici: Pasta, tortellini, carni bollite ed i più tipici piatti della cucina emiliana.