CORTE GIARA PINOT GRIGIO
Nome

CORTE GIARA PINOT GRIGIO

Produttore
Anno
2018
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"Corte Giara" è un progetto innovativo, nato nell’89 in Valpolicella, nel Veneto. Un’iniziativa della famiglia Allegrini e di un gruppo selezionato di viticoltori. Valorizza il patrimonio enologico del Veneto, la coltivazione delle uve nei pendii collinari a quote elevate e i viticoltori che soddisfano standard rigorosi. Vini accessibili e facili da comprendere, di alto valore e dai sapori morbidi, per il piacere di tutti i giorni. Un'eccellente combinazione di qualità, prezzo e servizio. Età media delle viti di 22 anni con una densità di impianto di circa 3.000 viti per ettaro. Vendemmia manuale effettuata nel mese di agosto e pigiatura soffice dei grappoli interi. Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata ad una temperatura di fermentazione di 14-15°C per 8/10 giorni. Fermentazione malolattica parzialmente svolta a ottobre. Affinamento per circa 4 mesi in acciaio e per altri 2 mesi in bottiglia. Di colore giallo paglierino brillante. Al naso è tenue e delicato nell’esprimere i suoi profumi. Si caratterizza per una sottile ed elegante nota floreale cui segue la mela golden ed una nitida nota vegetale. Al palato è asciutto e di medio corpo. Ha un’ottima corrispondenza gusto olfattiva ed una sapida ed appagante beva, semplice e di grande piacevolezza. Grigliate miste di pesce, pepata di cozze e vongole, branzino al sale, paella valenciana, il baccalà, insalate di pollo, noci e frutta esotica.

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