DONA' NOIR PINOT NERO ALTO ADIGE DOC
Nome

DONA' NOIR PINOT NERO ALTO ADIGE DOC

Produttore
Anno
2012
Share
72,50

Questo Alto Adige Südtirol Pinot Nero Riserva DOC "Donà Noir" della cantina Hartmann è prodotto grazie ad una delicata e attenta lavorazione delle uve, selezionate da vigneti aventi circa 20 anni d'età. I lieviti naturali fanno fermentare, per 3-4 settimane, nei tini in rovere, il Pinot Nero a contatto con le bucce in modo del tutto naturale e delicato. L’affinamento in botti di legno e l’invecchiamento in bottiglia danno a questo Pinot Nero il tempo necessario per esprimere appieno la sua spiccata personalità.

Alla vista rosso rubino, intenso, profondo. Al naso emergono subito delicate note di amarena, marasca e di piccoli frutti di bosco maturi, quali mora e mirtilli. In bocca è intenso,profondo, corposo ed armonico, ben equilibrato. I tannini si presentano setosi ed eleganti. Finale persistente e lungo.

Perfetto da abbinare ad un primo piatto tipico della cucina tirolese come i canederli allo speck.