AMARONE CAMPOLONGO DI TORBE 2011

Impossibile far finta di nulla ma quell’etichetta così particolare, scritta a penna, catturerà sempre la nostra attenzione. Come se Masi volesse condividere con noi, poveri mortali, quella pregiata selezione di Amarone, prendendola direttamente dalla cantina privata della famiglia Boscaini! Il Campolongo di Torbe è, in assoluto, il vino più aristocratico e raffinato di tutta la produzione di questa azienda: prodotto con uve Corvina, Rondinella e Molinara, opportunamente appassite e vinificate, provenienti dall’omonimo cru, noto per le eccellenti peculiarità microclimatiche fin dal XII secolo. Un vino dalla classe indiscutibile e dall’incredibile prospettiva di invecchiamento, da comprare e da dimenticare in cantina.

Color granato luminosissimo, rivela intense e seducenti note di frutti di bosco stramaturi, cioccolatino alla ciliegia ed erbe aromatiche, spezie scure, grafite e lievi note eteree. Di grande spessore e raffinatezza all’assaggio: morbido e ben definito, con tannini finissimi e lunga persistenza balsamica.

Con arrosti e brasati di carni rosse e selvaggina e con formaggi stravecchi e saporiti.