VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE DOC
Nome

VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE DOC

Anno
2012
Uvaggio
Corvina Veronese 55%, Rondinella 30%, Cabernet 15%
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Il Valpolicella Classico Superiore di Giuseppe Quintarelli nasce in vigneti situati nel comune di Negrar, nel magico terroir della Valpolicella.

È prodotto al 55% con uve Corvina, al 30% con uve Rondinella e al 15% con uve Cabernet. Dopo una pigiatura soffice, le uve fermentano con lieviti indigeni per circa 7-8 giorni. Successivamente il vino affina in botti di rovere per 60 mesi, prima di essere imbottigliato.

È caratterizzato da un colore rosso rubino. Al naso si apre con un intenso bouquet speziato, arricchito da piacevoli sentori di amarena. Al palato risulta intenso, con un corpo piacevolmente impeccabile e tannico.

Perfetto per accompagnare primi piatti con ragù di carne ed arrosti, è ideale in abbinamento a carni in umido, selvaggina e formaggi stagionati.