Sassicaia 2016
Nome

Sassicaia 2016

Categoria
Anno
2016
Uvaggio
Cabernet Sauvignon Cabernet Franc
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Annata degna di lode 2016, forse per qualcuno anche migliore rispetto alla eccezionale 2015. Grande estrazione in termini di colore e struttura antocianica, uniti ad una straordinaria componente aromatica ed eleganza e finezza dei tannini sono la nota distintiva di questa annata di Sassicaia.
Al termine della fermentazione malolattica il vino è stato messo in barrique di rovere francese, (per un terzo legno nuovo e resto, primo e secondo passaggio) dove ha trascorso un periodo di affinamento di 24 mesi nel rispetto del disciplinare di produzione, sempre mantenendo separate le masse per provenienza di vigneto. Assemblaggio delle masse poco prima di essere destinato alle fasi preparatorie all’imbottigliamento e successiva fase d’affinamento in vetro prima della commercializzazione.