Col D'Orcia Brunello di Montalcino
Nome

Col D'Orcia Brunello di Montalcino

Produttore

Col d' Orcia

Categoria

BRUNELLO DI MONTALCINO

Anno
2014
Uvaggio
100% Sangiovese
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Il Brunello di Montalcino Col d'Orcia é, per precisa volontà del produttore, un Brunello di Montalcino tradizionale. La scelta di continuare ad usare le botti di rovere di Slavonia è stata presa molti anni fa, ben prima che il dibattito tra produttori modernisti e tradizionalisti avesse inizio. Tradizione vuol dire rispetto per l'essenza del Sangiovese che risiede nella potenzialità di invecchiamento, nel miglioramento del vino attraverso la lunga permanenza nel legno e nel conseguente invecchiamento in bottiglia. Ancora oggi, a Col d'Orcia, il Brunello di Montalcino viene invecchiato per 3 anni completi nelle grandi botti di rovere prima dell'imbottigliamento e viene tenuto in cantina un anno prima dell'uscita nel mercato.