MONTERAPONI CHIANTI CLASSICO 2021
Biologico
Nome

MONTERAPONI CHIANTI CLASSICO 2021

Produttore
Anno
2021
Uvaggio
95% Sangiovese, 5% Canaiolo
Gradazione Alcolica
13 %
Formato
0.75 L
Contiene Solfiti
Si
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37

La selezione dei grappoli avviene manualmente, con la raccolta in cassette forate e la successiva delicata discesa nella tramoggia della diraspapigiatrice. La fermentazione si sviluppa naturalmente, senza l'aggiunta di lieviti selezionati, durante lunghe macerazioni sulle vinacce. Questo processo avviene a temperatura controllata, con frequenti rimontaggi scalari. Al termine della fermentazione malolattica, il vino viene trasferito in tonneaux e botti di legno, dove matura per almeno due anni. Successivamente, l'invecchiamento continua in vasche di acciaio fino all'imbottigliamento. Per garantire la perfezione del prodotto, si prevede un periodo di affinamento in bottiglia di almeno sei mesi prima di commercializzare il vino. Questo approccio artigianale e meticoloso contribuisce a sviluppare la complessità e la ricchezza del carattere del vino, garantendo un risultato finale di alta qualità.

Dal punto di vista visivo, il vino si presenta con un colore rosso rubino intenso e brillante. Al naso, si percepiscono delicate sensazioni di rovere tostato che esaltano la componente fruttata, evidenziando chiari profumi di ciliegia matura. Questi aromi sono affiancati da note floreali di viola, che conferiscono un'eleganza distintiva al bouquet.

L'ingresso in bocca conferma la solidità del prodotto, evidenziando un corpo di buona struttura. Qui, i tannini si integrano armoniosamente con la componente alcolica, creando un equilibrio apprezzabile. Il finale gustativo è estremamente piacevole, offrendo un'esperienza di degustazione soddisfacente e appagante.

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