Poggio Ai Mori
Nome

Poggio Ai Mori

Produttore
Anno
2016
Uvaggio
Sangiovese 100%
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Comune di Castellina in Chianti (SI), terreni prevalentemente galestrosi esposti a SO a 400 metri s.l.m.

Allevamento a cordone speronato e Guyot.

Diserbo meccanico, sovescio di leguminose ad anni alterni.

Impiego di soli Rame, Zolfo e prodotti compatibili con la Certificazione Bio.

Vendemmia manuale.

Vinificazione tradizionale con rimontaggi quotidiani.

Invecchiamento in acciaio per circa 2 anni.

Affinamento in bottiglia per circa 6 mesi prima della messa in commercio.