Le Pergole Torte
Nome

Le Pergole Torte

Produttore
Categoria
Uvaggio
Sangiovese 100%
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Prodotto con uva Sangiovese attentamente selezionata,
viene affinato per circa 12 mesi in botti di rovere di
Slavonia e circa 12 mesi in barriques Allier.
Prodotto per la prima volta nell’annata 1977, è stato il
primo Sangiovese in purezza vinificato nella nostra
zona di Radda in Chianti. Le uve provengono dai nostri
vigneti storici, piantati fra il 1968 e il 1999. Matura per
un anno in barriques Allier e un anno in botti di rovere
di Slavonia.

FERMENTAZIONE ALCOOLICA
in vasche di cemento per circa 25 giorni

FERMENTAZIONE MALOLATTICA
in vasche di cemento
INVECCHIAMENTO
12 mesi in barriques, 12 mesi in botti di rovere di
Slavonia e circa 3 mesi in bottiglia