VALPOLICELLA RIPASSO CAMPO DEI CILEGI

Il Valpolicella Ripasso di Latium Morini viene prodotto facendo avvenire una leggera criomacerazione di 48/72
ore alle uve, prima della pressatura. La fermentazione è a temperatura controllata, con delestage e rimontaggi di 12/15 gg.
Dopo una breve rifermentazione sulle vinacce di Amarone, il vino riposa in botti di rovere francese ed americano da 350 lt per
12 - 15 mesi.

Vino elegante di un colore rosso rubino con riflessi
granato. Intenso e complesso al naso si percepiscono note di frutti maturi,
minerali e di spezie.