VINI NATURALI

I vini naturali sono il risultato di un approccio enologico che privilegia la purezza e l'autenticità del processo di vinificazione. In contrasto con le pratiche più convenzionali, i vignaioli che producono vini naturali cercano di minimizzare al massimo

I vini naturali sono il risultato di un approccio enologico che privilegia la purezza e l'autenticità del processo di vinificazione. In contrasto con le pratiche più convenzionali, i vignaioli che producono vini naturali cercano di minimizzare al massimo l'intervento umano e gli additivi chimici, permettendo alla natura di svolgere il suo ruolo principale.

Questi vini sono spesso coltivati in vigneti biologici o biodinamici, dove l'attenzione all'ecosistema circostante e al terroir è fondamentale. Durante la vinificazione, la fermentazione spontanea con lieviti naturali è un elemento chiave, conferendo ai vini naturali una varietà di sfumature aromatiche e gustative uniche.

La mancanza di filtrazioni e l'assenza di aggiunta di solfiti o altri additivi chimici sono caratteristiche distintive di questi vini. Ciò si traduce in bevande che possono sorprendere con la loro vivacità, freschezza e espressione autentica delle uve e del territorio.

I vini naturali sono spesso associati a una filosofia di sostenibilità e rispetto per l'ambiente, riflettendo la crescente consapevolezza dei consumatori riguardo all'origine e alla produzione dei prodotti alimentari. L'esperienza di degustazione di un vino naturale può essere un viaggio sensoriale unico, in cui ogni sorso racconta la storia della vigna, della vendemmia e della mano dell'artigiano che ha lasciato che la natura guidasse il processo.