Nobile di Montepulciano 2016 magnum 1,5 L

Il Vino Nobile di Montepulciano di Canneto nasce in vigneti situati nel cuore dell’omonima DOCG. È prodotto in prevalenza con uve Sangiovese e con uve Merlot e Cabernet, raccolte e selezionate a mano da fine settembre a metà ottobre.

Vinificazione e Affinamento: Diraspapigiatura soffice, fermentazione in vasche di acciaio inox con l’ausilio di lieviti selezionati. La macerazione dura 18-20 giorni. La maturazione avviene in fusti di rovere francese da 5 Hl per 18 mesi, 6 mesi in botti di rovere di Slavonia da 30- 40 Hl, alcuni mesi in tini di acciaio e almeno 6 mesi in bottiglia.

Il Vino Nobile di Montepulciano 2016 di Canneto all'assaggio mostra un meraviglioso equilibrio. Emergono senza sforzo sentori di frutta. I tannini sono fini, i profumi sono fini ed accoglienti. Questo morbido Vino Nobile si può continuare a bere per diversi anni. Perfetto in abbinamento con carni rosse, grigliate, spezzatino e selvaggina. Ottimo anche con il pecorino di Pienza e i formaggi stagionati in genere. Da non sottovalutare l'abbinamento con preparazioni vegetariane a base di melanzane o radicchio.