Per Sempre 2018

Il Per Sempre è uno dei vini di punta a limitatissima tiratura dell'azienda Tua Rita esiste solo per la caparbietà di Virgilio e per la sua voglia di sperimentare. Accanto ai vigneti tradizionali volle la Syrah: curò personalmente il vigneto, lo osservò, cercò di capire la sua capacità di integrazione con il territorio e aspettò fino a quando non decise che i frutti erano pronti per una vinificazione autonoma.
Dopo 18 mesi di barriques l'evoluzione organolettica era meravigliosa e le certezze di Virgilio furono subito confermate da stampa e mercato.
L'etichetta è dedicata a colui che l'azienda l'ha fondata e che ha trasmesso a tutti coloro che ci lavorano l'amore ed il rispetto per il territorio, unito alla ricerca continua e meticolosa della qualità.

Area di produzione: Alta Maremma, zona delle Colline Metallifere
Denominazione: IGT – Indicazione Geografica Tipica – Toscana Syrah
Prima annata di produzione: 2001
Densità d’impianto: 8.500 ceppi/ha
Sistema d’allevamento: cordone speronato
Terreno: spiccatamente argilloso con medio-alta presenza di scheletro. Nei vigneti più alti c’è più scheletro, in quelli bassi più limo
Conduzione agronomica dei vigneti: lotta integrata
Produzione media: 3.500 bottiglie
Raccolta: a mano in cassette da 15 Kg
Affinamento: 20-22 mesi in barrique di legno francese di primo passaggio; imbottigliato in estate viene lasciato riposare in bottiglia per alcuni mesi prima di essere immesso sul mercato
Temperatura di servizio: 18°C
Etichetta: disegno di Raffaele De Rosa