LA MAISON DU RHUM ILE MAURICE

L’Île Maurice è un rum creato da puro succo di canna distillato nel 2014 in alambicchi (70% a colonna e 30% iron still) presso la distilleria Chamarel, è stato fatto maturare principalmente in botti di rovere ex-cognac prima di essere affinato in botti ex-sherry Oloroso ed ex-single malt. Al naso abbiamo leggere note di fieno, agrumi, frutti esotici, vaniglia, caramello e sentori vegetali, mentre al palato è caldo e fruttato con note di vaniglia, limone, erba verde e spezie, sul finale troviamo note di vaniglia, agrumi canditi e un leggero sentore affumicato.