Il Muffato 2018

Il muffato di Canneto è un particolare vino fatto con uve "muffite". Un bouquet speziato con sentori e profumi di muffa grigia. In bocca è molto gradevole, piacevole e leggero.
Una lussuosa esplosione di gusto!

Vinificazione e affinamento: Le uve sono raccolte a dicembre, una volta ricoperte di muffa grigia. Spremitura e successiva fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata. Affinamento in tonneaux di rovere da 5hl per 18 mesi e poi in bottiglia per almeno 6 mesi.

Vino da dessert e meditazione ma che si accompagna molto bene anche con formaggi, specie se piccanti. Formidabile con il Foie Gras!