CERETTO LANGHE DOC ARNEIS 2022 BLANGE'

Il vino Arneis Langhe DOC Blangé prodotto da Ceretto è ottenuto al 100% da uve Arneis coltivate nei vigneti di Vezze d'Alba, Castellinaldo, Canale e Alba, nella provincia di Cuneo. Questi terreni, composti da argilla, sabbia e limo, si trovano a un'altitudine che varia tra i 210 e i 290 metri sul livello del mare. Il Blangé rappresenta un'icona enologica del Piemonte, noto principalmente per i suoi grandi vini rossi. La sua prima etichetta è stata introdotta nel 1985 grazie alla visione dei fratelli Marcello e Bruno Ceretto, i quali hanno voluto valorizzare l'Arneis, un vitigno a bacca bianca poco conosciuto all'epoca. Per esaltarne le caratteristiche, in collaborazione con l'enologo Donato Lanati, hanno adottato l'innovativa tecnica della criomacerazione, che prevede una macerazione a freddo (5°C) del mosto sulle bucce, al fine di estrarre al massimo gli aromi primari dell'uva. Dopo questa fase, il vino ha maturato per alcuni mesi in recipienti in acciaio prima di essere messo in commercio.

L'Arneis Langhe DOC Blangé Ceretto si presenta nel bicchiere con un colore giallo paglierino intenso. Al naso, offre profumi di mela, pera e frutta tropicale a polpa gialla, accompagnati da sfumature di miele e agrumi mediterranei. In bocca è fresco e fruttato, con una buona sapidità che permane nel finale. Questo vino bianco, caratterizzato da grande versatilità, si abbina perfettamente a piatti vegetariani e a ricette di mare a base di pesce e crostacei.