CARLOTTO PINOT NERO FILARI DI MAZZON 2020

"Filari di Mazzon" è un'eccelsa espressione del Pinot Nero, cresciuto sulle colline che circondano il pittoresco paese di Mazzon, posizionato sulla sinistra della valle dell’Adige, ai piedi del Parco Naturale "Monte Corno". Questo luogo, culla del delicato vitigno, offre un terreno argilloso e calcareo che costituisce l'ambiente ideale per la sua coltivazione.

Le caratteristiche distintive del Pinot Nero di Mazzon emergono con chiarezza: un vino sapido, rotondo e finemente tannico, con un profilo fruttato che evoca sentori di lampone e cassis. Al naso si percepisce un frutto dolce, mentre in bocca si distingue una piacevole sapidità accanto a un tannino fitto.

L'attenzione al dettaglio durante il processo di vinificazione e affinamento è fondamentale. Dopo una fermentazione e macerazione di circa dieci giorni, seguite da una fermentazione malolattica in tini di rovere, il vino matura per dodici mesi in botti grandi e barriques. L'assemblaggio avviene poi in botti di legno e acciaio per due o tre mesi prima dell'imbottigliamento. Un ulteriore periodo di sei mesi in cantina permette al vino di raggiungere la sua piena maturità prima di essere commercializzato.

La prima annata imbottigliata risale al 2001 e da allora "Filari di Mazzon" ha continuato a distinguersi, producendo annualmente circa 27.000 bottiglie di questo pregiato Pinot Nero, testimonianza dell'impegno e della passione dei suoi produttori.