Castello Della Paneretta 2019

Un terroir, un vino, una grande promessa: ecco come si può riassumere questo Chianti Classico DOCG, che sin dai primi sorsi, strutturati ma leggeri, ci trasporta all’interno di un territorio dove, anno dopo anno, il Castello della Paneretta cerca di innalzare il livello qualitativo. Taglio di sangiovese, con una spruzzata di canaiolo e colorino, le uve vengono macerate in tini d’acciaio per 4-5 giorni; poi il vino viene fatto affinare in botti di rovere francesi per 12 mesi. Una bottiglia davvero ben fatta, che racchiude in sé la passione e la dedizione della famiglia Albisetti per una terra unica, che in ogni vino prodotto lascia un’impronta indelebile, destinata ad evolversi con aromi e sensazioni sempre nuove ed appaganti nel corso degli anni futuri.

Nel calice ha una veste color viola, con qualche riflesso rubino; lo spettro olfattivo si sviluppa attorno a note di ciliegia e prugna, accompagnate da sentori speziati di chiodi di garofano. La bocca è di corpo pieno, con un tannino materiale e un’ottima acidità. Chiude con un retrogusto di frutta matura ed una leggera nota di anice.