GODART ET FILS

LA STORIA
L’azienda Godart è stata creata nel 1948 con Paul, fratello maggiore insieme ai suoi due fratelli André e Jean. E’ proprio grazie all’impulso di Paul che dopo aver trascorso 23 anni lavorando nella cantina di Moët et Chandon inizia la vinificazione

LA STORIA
L’azienda Godart è stata creata nel 1948 con Paul, fratello maggiore insieme ai suoi due fratelli André e Jean. E’ proprio grazie all’impulso di Paul che dopo aver trascorso 23 anni lavorando nella cantina di Moët et Chandon inizia la vinificazione nell’azienda di famiglia. Da quegli anni i vini si sono gradualmente sviluppati e ammodernati, frutto della diversità degli appezzamenti, dei terroir e delle tecniche di vinificazione. Questo mix di fattori insieme alla sapiente mano dell’enologo Laurie Marteau rende gli Champagne di Godart et Fils particolari e unici. Oggi l’azienda è in mano al figlio di Paul, Fraçois che la porta avanti con gli stessi valori e le conoscenze del passato, con il desiderio di spingersi sempre più avanti producendo vini che rispettino l’ambiente e i gusti del cliente.

I VALORI
Diversità: Le proprietà si estendono per 6,3 ettari nei cru di Moussy, Pierry, Chavot, Vinay e Bergères les Vertus. La superficie è divisa in 35 appezzamenti con diverse caratteristiche di esposizione e natura del terreno, principalmente calcareo e argilloso-calcareo che conferiscono finezza e rotondità ai vini. Tradizione: Ogni passaggio dalla vigna all’imbottigliamento viene svolto seguendo il know-how e lo schema tradizionale della produzione di Champagne. Qualità: I vigneti che entrano nella produzione dello Champagne Godart et Fils, per la loro varietà, e per come vengono lavorati , sono degni dell'equilibrio ricercato dalle più prestigiose aziende dello Champagne

LA PRODUZIONE
Sulle etichette degli Champagne Godart et Fils appaio due diciture: RM (Récoltant manipulant) e Vigneron Indépendant . Significa che il viticoltore produce e commercializza Champagne con la propria etichetta, a partire da uve provenienti esclusivamente dai suoi vigneti ed elaborate nelle sue cantine. Questi sono dei punti cardine dell’azienda che vuole lasciare interamente la sua impronta negli Champagne prodotti. Dal 2018 i vigneti sono certificati H.V.E (Alto Valore Ambientale), una ricompensa per il impegno per il rispetto dell'ambiente e della biodiversità, segno di rispetto e attaccamento alla terra. La produzione attuale è 25000 bottiglie all’anno, la vinificazione delle cuvée avviene secondo i principi originali dello Champagne, con fermentazione malolattica minima. Vengono direttamente prodotti in azienda i due Liquer de tirage, uno con base Chardonnay e uno con base Pinot Nero, che vengono poi usati in base alla tipologia di cuvée. Tutto questo per consentire ai vini di Godart di sviluppare un carattere di eleganza, freschezza e vitalità .