VALLE REALE CERASUOLO D'ABRUZZO DOC 2022

Il Cerasuolo d'Abruzzo della cantina Valle Reale è prodotto seguendo scrupolosamente le regole del disciplinare, utilizzando il vitigno Montepulciano che viene vinificato in bianco con un breve contatto delle bucce per alcune ore. Le uve provengono dai suggestivi vigneti situati nell'area incantevole di Valle Reale, ubicata al crocevia dei tre Parchi abruzzesi: il Parco Nazionale del Gran Sasso e dei Monti della Laga a nord, il Parco Nazionale della Majella a sud e il Parco Regionale Naturale del Sirente-Velino a nord-ovest. La fermentazione avviene in serbatoi d'acciaio utilizzando lieviti indigeni. Attraverso la tecnica del pié de couve, si conducono diverse fermentazioni simultanee che vengono poi amalgamate in un unico assemblaggio, dando vita al Cerasuolo annata. Questo vino, pensato per accompagnare la tavola, trae la sua forza e sostanza dal Montepulciano.

Sotto il profilo sensoriale, il Cerasuolo d'Abruzzo Valle Reale si distingue per il suo colore e il suo profumo che richiamano le caratteristiche da cui il vino trae il nome. Si presenta con un tipico colore rosato tendente al ciliegia, mentre al naso emergono chiari richiami a frutti rossi e di bosco. La struttura del Cerasuolo d'Abruzzo si manifesta pienamente in bocca, evidenziando un gusto secco e un volume consistente.