GIROLAMO RUSSO FEUDO DI MEZZO ETNA ROSSO DOC 2020

Il vino Etna Rosso "Feudo di Mezzo" rappresenta un'eccellenza enologica, frutto delle antiche viti di Nerello Mascalese con lievi aggiunte di Nerello Cappuccio, coltivate con cura nella Contrada Feudo di Mezzo a Castiglione di Sicilia. Con soli 2200 esemplari prodotti, questo cru presenta un grado alcolico del 14% e si distingue per il suo terroir unico: il terreno vulcanico, sabbioso e ricco di minerali, le viti di età compresa tra gli 80 e i 100 anni e l'altitudine di 670 metri sul livello del mare. La superficie dedicata a questo vino è una selezione attenta di soli 0,76 ettari, esposti sulle pendici settentrionali dell'Etna. Con una densità di impianto di 4500 ceppi per ettaro e il sistema di allevamento ad alberello, la resa è limitata a 20 quintali per ettaro. La vendemmia avviene manualmente nella seconda metà di ottobre, seguita da una fermentazione spontanea con i lieviti naturali presenti sulle uve, a temperature controllate tra i 28°C e i 30°C, con una macerazione sulle bucce di 15 giorni. La fermentazione malolattica si completa spontaneamente in primavera. L'affinamento avviene in botti da 10hl e tonneaux usate per 18 mesi, seguito da ulteriori 6 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. Un vino di grande complessità e carattere, che riflette appieno il territorio etneo e l'arte dei suoi produttori.