COSIMO MARIA MASINI NICOLE

Il vino Nicole deriva esclusivamente dalle uve Sangiovese di una singola vigna. Questa vigna, conosciuta come "Cipressi" poiché situata proprio accanto all'ingresso e al viale alberato della tenuta, rappresenta per i produttori un "Cru" da valorizzare e vinificare separatamente. Il Nicole nasce dalla fermentazione naturale delle uve, senza l'aggiunta di alcun coadiuvante enologico, ad eccezione di piccole quantità di solfiti, se necessario. Viene interamente vinificato in troncoconico di rovere, con delicati rimontaggi manuali giornalieri e una lunga macerazione sulle bucce. Dopo la fermentazione malolattica, il vino matura in tini di rovere da 40 HL per 10-12 mesi. Viene imbottigliato senza filtrazioni che possano compromettere la vivacità del vino.

Di un bel colore rosso rubino, il Nicole incarna l'eleganza e la raffinatezza che il Sangiovese può esprimere. I tannini sono presenti ma delicati e ben integrati; il profilo olfattivo è intrigante e complesso, con una chiara nota fruttata che si distingue. È un vino di straordinaria armonia e di eccellente equilibrio.