Brunello di Montalcino Fagnani Riserva 2015

L’arte del sapere aspettare …

“Sulle vigne più alte del podere Bellaria , dove veniva coltivata la vite già dal 1846, è stato individuato un piccolo appezzamento di Sangiovese che ci regala grappoli straordinari. La sua altitudine , l’esposizione al sole del pomeriggio, i suoli galestrosi e i venti che arrivano dal mare completano un microclima unico che conferisce a questa riserva di Brunello di Montalcino 2015 estrema eleganza, personalità e longevità”

ANDAMENTO CLIMATICO
Il Sangiovese ha germogliato durante la prima settimana di aprile e ha continuato a crescere regolarmente. La stagione è proseguita con un clima asciutto e soleggiato, che ha permesso uno sviluppo omogeneo . Luglio è stato molto caldo e secco con temperature più elevate della media. Nella prima settimana di agosto, piogge importanti hanno dato sollievo alle piante per- mettendo alle viti di sintetizzare aromi, e tannini; di primaria importanza per la qualità dei vini.

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO
Le uve di Sangiovese sono state vendemmiate manualmente nell’ultima settimana di settembre , dopo una prima selezione in vigna ad inizio mese. All’arrivo in cantina sono state sottoposte ad ulteriore scrupoloso controllo. La fermentazione è avvenuta in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata con rimontaggi frequenti , per ottenere una buona estrazione delle componenti coloranti e di struttura. Un successivo lungo affinamento in legno, ha permesso di ottenere un’ottima stabilità ed un incremento della complessità aromatica e strutturale. La Riserva di Brunello di Montalcino Fagnani 2015 è pronto all’immissione sul mercato 6 anni dopo la vendemmia e solo dopo un ulteriore affinamento in bottiglia.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
La Riserva di Brunello di Montalcino Fagnani 2015 si presenta di un colore rosso rubino intenso e brillante. All’olfatto si apre con note floreali di violetta e ginestra. Arricchito poi da note di frutta rossa come ciliegia, lampone e fragoline di bosco, con il tempo si palesano le note speziate di pepe, chiodi di garofano e cardamomo che impreziosiscono il bouquet e conferiscono grande eleganza al vino. In bocca è armonioso ed equilibrato, con tan- nini setosi che scorrono sul palato senza aggredirlo, conferendo grande struttura.