CERETTO BAROLO 2019

Il Barolo della cantina Ceretto rappresenta un'icona della tradizione vinicola delle Langhe e incarna lo stile di uno dei marchi più rinomati e prestigiosi della regione. Questo vino è il risultato di un'antica pratica che consiste nell'assemblare uve provenienti da diverse vigne, situate in varie zone cru della tenuta aziendale, ognuna con caratteristiche di altitudine, esposizione e suolo uniche che si integrano perfettamente. Grazie a questa scelta, ogni anno viene prodotto un Barolo armonioso, caratterizzato da un eccellente equilibrio gustativo e da una ricca complessità aromatica. Le uve provengono da una selezione accurata dei migliori grappoli, raccolti nelle vigne situate nei comuni di La Morra, Barolo e Serralunga. La fermentazione avviene in vasche d'acciaio a temperatura controllata, seguita da una lunga macerazione sulle bucce e un'estrazione delicata. L'affinamento prevede un anno in tonneau di rovere francese, un anno in grandi botti di rovere e infine un lungo periodo di riposo in bottiglia prima della commercializzazione.

Il Barolo Ceretto è il fiore all'occhiello della cantina, rappresentativo della qualità della produzione e il punto di partenza per scoprire le peculiarità dei singoli cru. Nel bicchiere si presenta con un colore rosso rubino dai riflessi granati. Al naso offre un bouquet elegante con profumi di piccoli frutti rossi, lampone, ribes, fragoline di bosco, marasca, note floreali di violetta, fiori secchi e accenni speziati. In bocca è intenso e strutturato, con tannini morbidi e aromi complessi e persistenti, che conducono verso un finale lungo e piacevolmente fresco.