caccia al piano 2019

È un’attenta e minuziosa selezione delle migliori uve della vigna San Biagio, il cru più importante della Tenuta e tra i più vocati dell’intero territorio Bolgherese. Un blend di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, due vitigni che hanno trovato in questo piccolo paradiso protetto dai boschi le condizioni ideali per esprimere carattere, struttura, eleganza e propensione all’invecchiamento. È questa la carta d’identità di Caccia al Piano Bolgheri Superiore DOC, la nuova eccellenza creata dalla famiglia Ziliani.

Veste rosso rubino di buona luminosità e intensità. Il profilo olfattivo vira verso tonalità fruttate di ciliegia, bacche di bosco e frutta scura matura, accompagnate da note speziate e di erbe aromatiche della macchia mediterranea. Sullo sfondo si stratificano sfumature più evolute di tabacco, vaniglia e cacao. Al palato è contraddistinto da pulizia e purezza, con una trama elegante e austera, di ottimo corpo e raffinato equilibrio gustativo. Persiste a lungo nel palato, ritornando su tonalità fruttate e mediterranee. Corpo, armonia e potenza, in una parola: Bolgheri!