ENDRIZZI LEONCORNO TEROLDEGO ROTALIANO 2020

Il Teroldego, gioiello vitivinicolo dell'incantevole Piana Rotaliana, è una testimonianza vivente della ricca tradizione enologica trentina. Il suo nome potrebbe derivare dal tedesco "Tiroler-Gold" (Oro del Tirolo), sottolineando la sua prestigiosa storia e il suo ruolo di "Principe" tra i vini della regione.

Le vigne che danno vita a questo nobile vino sono accuratamente selezionate nella zona DOC dei Comuni di Mezzocorona e Mezzolombardo. Qui, l'allevamento segue la tradizione trentina, con pergola per parte delle viti e guyot per altre, su terreni ghiaiosi arricchiti da un sottile strato di humus.

La vendemmia, eseguita rigorosamente a mano dopo un attento diradamento estivo, assicura uve di qualità superiore. In cantina, la fermentazione alcolica e malolattica avviene in acciaio e fusti di rovere a temperatura controllata, seguita da un affinamento di un anno in grandi botti di rovere.

Il Teroldego si presenta con un colore rosso rubino intenso e un profumo gradevolmente fruttato, ricco di note di more e lamponi. Al palato, rivela un sapore morbido, avvolgente e persistente, grazie alla sua struttura equilibrata e ai tannini armoniosi.

Per la sua versatilità, il Teroldego si presta ad abbinarsi con una vasta gamma di piatti, dall'eleganza dei primi piatti alla succulenza delle carni rosse e bianche, fino alla complessità dei formaggi, offrendo un'esperienza gastronomica completa e appagante.